INGREDIENTES. 2kg de paleta
. azeite extra virgem
. 3 colher ( sopa ) de sal
. 1 colher de pimenta do reino
. alecrim
. manjericao
MODO DE PREPARO
1- Faça alguns corte na carne e tempere
com a mistura de temperos
2- Salpique a carne com fio de azeite e leve
ao forno (130°c)durante 2h virando
a cada meia hora
3- regue a carne com 1/2 copo de aguá
aumente a temperatura para 170°c
leve ou forno durante mais uma hora
4- desosse a carne e passe para uma travessa
5- acrescente 1/2 copo de água ao caldo do assado.
regue a carne com este molho e sirva
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