LOGARTO COM VINHO E CREME DE LEITE ( ROSTO )

INGREDIENTE

. 1 lagarto redondo
. 30 dentes de alho
. 2 copos de vinho tinto de mesa
. Pimenta do reino
. Louro
. Sal
. Creme de leite

MODO DE PREPARO

1- Temperar o lagarto fazendo vários furos em cada furo colocar
um dente de alho deixar repousando durante 12 horas

2- Dourar a carne na panela de pressão
cobrir com água e um copo de vinho
cozinhar até ficar macia

3- Retirar a carne, fatiar com um dedo de grossura
arrumar dentro em um pirex

4- Acrescente um copo de vinho e uma lata creme de leite
ao caldo do assado, ferver até reduzir.

5-Cobrir a carne com este molho e leve ao forno
durante 20 minutos servir com arroz branco.